Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Как приготовить булочки из слоеного теста в духовке по пошаговому рецепту с фото

Пошаговый рецепт приготовления булочек из слоеного теста

Как приготовить армянский лаваш в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото

Пошаговый рецепт приготовления булочек из слоеного теста

Как приготовить булочки с творогом в духовке по пошаговому рецепту с фото

Пошаговый рецепт приготовления булочек из слоеного теста

Приготовить ароматную и вкусную выпечку дома на самом деле не составляет особой сложности, если знать простой рецепт! Тем более, что сегодня можно купить готовое тесто в любом супермаркете, что еще больше упростит задачу. Хотя известно достаточное количество очень простых рецептов приготовления теста. И сегодня хочу рассказать вам о том, как сделать вкусные булочки из слоеного дрожжевого теста.

Используйте для приготовления теста сухие дрожжи для выпечки, их еще называют инстантными или моментальными.

  • Время приготовления:4 часа.
  • Количество порций:10.
  • Кухонная техника:духовка.
  1. Растворяем дрожжи в стакане теплой воды, даем постоять.

Пошаговый рецепт приготовления булочек из слоеного теста

  • Сливочное и растительное масло соединяем вместе и растапливаем.

    Пошаговый рецепт приготовления булочек из слоеного теста

  • Теплое молоко добавляем в масляную смесь.

    Пошаговый рецепт приготовления булочек из слоеного теста

    Всыпаем сахар и соль, мешаем до полного растворения кристалликов.

  • Вливаем сюда дрожжевой раствор и взбитое яйцо.

    Пошаговый рецепт приготовления булочек из слоеного теста

  • В полученный в итоге раствор понемногу добавляем муку и начинаем вымешивать тесто.

    Пошаговый рецепт приготовления булочек из слоеного теста

  • Глубокую емкость, в которую мы поместим тесто, смазываем маслом. Кладем тесто, накрываем пищевой пленкой или обматываем полотенцем и оставляем на 2 часа в тепле, чтобы оно подошло.

    Пошаговый рецепт приготовления булочек из слоеного теста

  • Делаем крошку: смешаем муку и сахар, добавим кусочки холодного сливочного масла и начинаем растирать руками до получения относительно некрупной крошки.

    Пошаговый рецепт приготовления булочек из слоеного теста

    Убираем емкость с полученной крошкой в холодильник.

  • Когда тесто подошло, вынимаем его из посуды, немного разминаем руками, выкладываем на стол и раскатываем пласт в виде длинного прямоугольника толщиной около 1 см. На неровности краев не обращаем внимания.

    Пошаговый рецепт приготовления булочек из слоеного теста

  • Достаем крошку из холодильника и слегка присыпаем ею половину раскатанного пласта вдоль.

    Пошаговый рецепт приготовления булочек из слоеного теста

  • Складываем пласт напополам – неприсыпанной половиной теста накрываем присыпанную. Получившуюся полоску раскатываем скалкой.

    Пошаговый рецепт приготовления булочек из слоеного теста

  • Снова посыпаем половину получившегося пласта теста крошкой. Так же подворачиваем и раскатываем скалкой.

    Пошаговый рецепт приготовления булочек из слоеного теста

  • В третий раз таким же образом повторяем всю процедуру и получаем длинную полоску толщиной около 1,5 см, которую разрезаем на равные квадраты.

    Пошаговый рецепт приготовления булочек из слоеного теста

    Булочки можно выпекать в такой форме, а можно завернуть все углы в середину.

  • Выстилаем противень бумагой для выпекания, выкладываем булочки на относительно небольшом расстоянии, накрываем пищевой пленкой и отставляем противень на 50 минут, тем самым даем булочкам еще немного подойти.

    Пошаговый рецепт приготовления булочек из слоеного теста

  • По истечении необходимого времени убираем пленку, по желанию обмазываем булочки взбитым яйцом,

    Пошаговый рецепт приготовления булочек из слоеного теста

    сверху посыпаем крошкой и отправляем выпекаться в разогретой до 180 ºС духовке около 25 минут. Булочки должны приобрести подрумяненную корочку.

    Пошаговый рецепт приготовления булочек из слоеного теста

  • Порой глядя на готовую слоеную булочку, создается впечатление, что добиться такой структуры достаточно непросто. Чтобы не ломать голову, как сделать это проще и как можно лучше, просто просмотрите данный видеоролик и убедитесь, как легко можно выполнить это:

    Сама крошка сверху булочки, по сути, уже может выполнять роль украшения. Дополнительно перед посыпкой этой самой крошкой только что слепленных булочек, можно смазать их взбитым яйцом, что создаст румяную блестящую корочку на готовой выпечке.

    Кушайте с удовольствием аппетитные слоеные булочки в сочетании с любимым напитком, будь то чай, кофе, молоко или же компот!

    Возможные другие варианты приготовления и наполнения

    Слоеные булочки можно сделать и без штрейзельной крошки, и таким же образом, как использовалась эта крошка, использовать растопленное сливочное масло – просто промазывая им каждую часть слоя теста. Также можно сделать булочки из слоеного бездрожжевого теста, приготовленного на кефире.

    В нашей семье готовятся булочки либо под настроение, либо к конкретному поводу. Я обожаю баловать семейство булочками с корицей – как по мне, это лучшая закуска к кофе или какао. Всегда в почете были, есть и будут булочки с повидлом, которые готовит моя бабушка, а также ее пышные булочки с изюмом. Вообще, моя бабушка – великий специалист по делу выпечки, и достаточно многие из ее рецептов я и сама периодически готовлю. Что же касается пышности булочек, то, конечно же, не могу не упомянуть и мамины булочки на кефире – они просто бесподобны!


Как приготовить булочки из слоеного теста в духовке по пошаговому рецепту с фото 2019

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ



Похожие статьи